Witte thee is de minst bewerkte theesoort en komt het best tot zijn recht wanneer de thee minstens een jaar na de pluk wordt gedronken.

• Na de pluk worden ze zorgvuldig verwelkt wat de bladeren zachter maakt waardoor vocht kan verdampen.
• Tot slot worden de bladeren gecontroleerd gedroogd.

Witte thee zet je met water met een temperatuur van 90°C. Afhankelijk van de thee en persoonlijke voorkeur trek je deze tussen de 2 en 5 minuten.

Smaakprofiel:
Licht, mild, subtiel zoet en bloemig

Combinaties:

• Hoofdgerecht: Lichte, verfijnde gerechten met subtiele smaken.
• Kruiden & specerijen: Zachte, aromatische kruiden met een lichte zoetheid.
• Fruit: Delicate, milde en zachte vruchten.
• Chocolade: Witte en melkchocolade met een romige textuur.
• Kaas: Zachte, milde en romige kazen

Witte thee kan goed gedronken worden als digestief.