Ancient Tree White Tea Cake

Herkomst

Pu'Er, Yunnan

Hoogte theetuin

2100 meter

Cultivar

Quntizong van Yunnan Big Leaf Tea

Geplukt

augustus 2023

Smaakprofiel

Wilde bloemen, honing, licht hout, zachte kruidigheid en een lichte mineraliteit.

Deze witte thee cake werd geproduceerd in de bergen rond Pu'er, uit bladeren van oude theebomen (“gu shu”). De bladeren werden zorgvuldig verwerkt tot een compacte tea cake die langzaam verder kan rijpen.

Gu shu witte thee uit Yunnan onderscheidt zich door zijn rustige diepte. De oude wortelsystemen van de bomen reiken diep in de bergbodem, terwijl het koele hooggebergte en de mistige omstandigheden zorgen voor een langzaam groeiritme. Dat geeft de thee een gelaagde, zachte structuur, gevolgd door een lange, rustige afdronk met het kenmerkende warme karakter van oude theebomen. De thee blijft elegant en transparant, zonder scherpte of zware bitterheid.

Bewaar de tea cake droog, geurvrij en uit direct zonlicht. Witte thee uit oude bomen kan zich met de jaren verder ontwikkelen en langzaam meer diepte en zachtheid krijgen.