Long Jing
| Origin |
Lin'an Tea Garden, Hangzhou, Zhejiang |
| Height of tea garden | 800 meters |
| Cultivar |
Jiu Keng Qun Ti Zhong, seed cultivation |
| Picked |
April 2025 |
| Flavor profile |
soft, round, nutty, sweet |
Long Jing, also known as Dragon Well, is a prestigious variety of stir-fried green tea from Longjing Village in Hangzhou, Zhejiang Province, China. It is prized for its exceptional quality and has been awarded the esteemed title of "China Famous Tea."
Long Jing tea leaves are typically harvested in early spring, with only the tenderest buds and leaves picked. The leaves are then carefully processed by hand, which involves frying them in a wok to prevent oxidation and shape the leaves into their characteristic flat, sword-like shape.
Long Jing tea is not only a delicious tea but also a symbol of Chinese tea culture and tradition. It is often enjoyed on its own or paired with light meals and desserts.
The cultivar from which Long Jing is harvested was bred in the 1990s from tea seeds. This means the roots are deep in the ground, allowing the plant to absorb many minerals from the soil.
Herkomst
Lin'an theetuin, Hangzhou, Zhejiang
Hoogte theetuin
800 meter
Cultivar
Jiu Keng Qun Ti Zhong, zaadteelt
Geplukt
april 2025
Smaakprofiel
zacht, rond, nootachtig, zoet
Long Jing, ook bekend als Dragon Well, is een prestigieuze variëteit van gewokte groene thee uit het Longjing Village in Hangzhou, provincie Zhejiang, China. Het wordt geprezen om zijn uitzonderlijke kwaliteit en heeft de gewaardeerde titel "China Famous Tea" gekregen.
Long Jing-theebladeren worden meestal in het vroege voorjaar geoogst en alleen de zachtste knoppen en bladeren worden geplukt. De bladeren worden vervolgens zorgvuldig met de hand verwerkt, wat inhoudt dat ze in een wok worden gebakken om oxidatie te voorkomen en de bladeren in hun karakteristieke platte, zwaardachtige vorm te brengen.
Long Jing-thee is niet alleen een heerlijke thee, maar ook een symbool van de Chinese theecultuur en -traditie. Het wordt vaak op zichzelf genoten of gecombineerd met lichte maaltijden en desserts.
De cultivar waarvan de Long Jing wordt geplukt, is in de jaren 90 gekweekt uit theezaden. Dit betekent dat de wortels diep in de grond zitten, waardoor de plant veel mineralen uit de grond kan opnemen.
