Dong Ding Oolong (charcoal roasted)
| Origin |
Dai Yun Shan, Zhangzhou, Fujian |
| Height of tea garden | 1000 meters |
| Cultivar |
Qing Xin Ruan Zhi, a Taiwanese cultivar originating in Fujian and brought back to China in the 1960s. |
| Picked |
May 2024 |
| Flavor profile |
Rich, soft, roasted nuts, sweet, slightly spicy |
Dong Ding Oolong, named after the famous frozen mountain peak where the tea originally grows, is a lightly oxidized, lightly charcoal-roasted oolong. This tea offers a perfect harmony of floral elegance and roasted depth, with a warm, nutty sweetness and undertones of caramelized sugar, butter, and toasted almonds.
The tightly rolled leaves unfold slowly over multiple infusions, revealing a rich, golden liquid with a smooth, rounded mouthfeel and a satisfying, lingering finish. Dong Ding Oolong is a true connoisseur's tea, both complex and comforting.
Herkomst
Dai Yun Shan, Zhangzhou, Fujian
Hoogte theetuin
1000 meter
Cultivar
Qing Xin Ruan Zhi, een Taiwanese cultivar die zijn oorsprong vindt in Fujian en teruggebracht is naar China in de jaren 60.
Geplukt
mei 2024
Smaakprofiel
Rijk, zacht, geroosterde noten, zoet, licht kruidig
Dong Ding Oolong, vernoemd naar de beroemde bevroren bergtop waar de thee oorspronkelijk groeit, is een licht geoxideerde, licht op houtskool geroosterde oolong. Deze thee biedt een perfecte harmonie tussen bloemige elegantie en geroosterde diepte, met een warme, nootachtige zoetheid met ondertonen van gekarameliseerde suiker, boter en geroosterde amandelen.
De strak opgerolde bladeren ontvouwen zich langzaam over meerdere infusies, waarbij een rijke gouden drank met een zachte, ronde mondgevoel en een bevredigende, langdurige afdronk wordt onthuld. Dong Ding Oolong is een echte thee voor fijnproevers en is zowel complex als troostend.
