Gu shu Shu Pu-erh Big Leaf
| Origin | Mi Feng Shan, Lincang, Yunnan |
| Height of tea garden | 2100 meters |
| Cultivar | Qunizong or Yunnan Big Leaf Tea |
| Picked | April 2022, fermented October 2022 |
| Flavor profile | Soft, earthy, complex, dark chocolate, old wood, warm spices |
This Shu (ripe) Pu-erh comes from ancient tea trees (Gushu) in Yunnan and undergoes a careful fermentation process that enhances its deep, earthy character. The large tea leaves are stacked, moistened and fermented in a controlled environment, which accelerates the aging process and gives the tea its characteristic dark, full flavor.
The result is a rich, velvety infusion with notes of dark chocolate, old wood, and a subtle hint of dried fruit. This Pu-erh is smooth, grounding, and naturally slightly sweet—perfect for both seasoned tea lovers and the curious who want to explore the world of aged tea. The flavor continues to develop over time, making this tea ideal for further aging.
- Herkomst: Dachaoshan, Lincang, Yunnan
- Hoogte theetuin: 1900 meter
- Cultivar: Qunizong of Yunnan Big Leaf Tea
- Geplukt: maart 2023
- Smaakprofiel: Krachtig, fris en gelaagd, met een uitgesproken plantaardige bitterheid, minerale tonen en een lichte zoetheid die zich langzaam in de mond ontwikkelt. Een lange, levendige afdronk.
Gushu Sheng Pu’Er is een traditionele rauwe Pu’Er uit de bergen van Lincang in Yunnan, gemaakt van handgeplukte bladeren van oude theebomen. Gushu betekent letterlijk ‘oude boom’ en verwijst naar thee afkomstig van volwassen, vaak zeer oude theebomen die diep geworteld staan in het berglandschap. De bladeren voor deze thee werden in het vroege voorjaar met de hand geplukt op ongeveer 1900 meter hoogte.
Sheng Pu’Er behoort tot de meest traditionele theesoorten van Yunnan. Na de pluk worden de bladeren verhit, gerold en in de zon gedroogd, maar bewust niet versneld gefermenteerd. Daardoor behoudt jonge Sheng zijn krachtige, levendige karakter. Bitterheid en astringentie mogen daarbij nadrukkelijk aanwezig zijn en worden door ervaren theedrinkers juist gewaardeerd vanwege de spanning, diepte en lange ontwikkeling in de mond.
Dit is dan ook geen allemansvriend. Het is een uitgesproken thee voor de ervaren theedrinker; een beetje de hardcore kant van de Chinese theecultuur. Juist bij de theeboeren in Yunnan zelf is Sheng Pu’Er een zeer geliefde thee. Niet vanwege een zacht of gemakkelijk smaakprofiel, maar vanwege zijn kracht, complexiteit en het vermogen om zich gedurende meerdere infusies steeds opnieuw te laten ontdekken.
En daar komt nog iets bijzonders bij: goede Sheng Pu’Er kan zich jarenlang verder ontwikkelen. Onder geschikte bewaaromstandigheden verandert het jonge, krachtige karakter langzaam; scherpe tonen kunnen verzachten en plaatsmaken voor meer diepte, rondheid en complexiteit.
